芹菜豆腐能一起吃吗
豆腐是一种很平常的家常菜,很多人都喜欢吃豆腐。不仅仅因为豆腐是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于芹菜豆腐能一起吃吗,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、芹菜豆腐能一起吃吗
豆腐能和芹菜放在一起吃,两者互不相克。这两种食物之间没有相互的禁忌,也不会因此导致营养价值的降低,是可以一起吃的,不要过于担心,胡萝卜里面还有维生素b族,属于脂溶性的维生素,因此食用的时候尽量使用炒的办法,容易吸收营养。
豆腐不宜与以下食物同吃:
1、豆腐+葱
形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏
2、豆腐+茭白
易形成结石
3、豆腐+蜂蜜
易导致腹泻
4、豆腐+菠菜
菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收
5、豆腐+比目鱼
增加蛋白质的吸收率
二、营养成分:
芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素,同时钙、磷等矿物质含量也较高。
豆腐则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质,豆腐中含有丰富的大豆蛋白质,正好弥补了芹菜的不足,起到了营养递加的作用。
三、芹菜炒豆腐的做法
1.芹菜摘洗干净,焯水后过凉捞出,大豆腐一块;
2.大豆腐切成约半厘米厚、一厘米宽、两厘米长的片;
3.炒锅烧油,油5分热的时候放入豆腐;
4.炸到豆腐两面金黄捞出;
5.芹菜切寸段;
6.姜、蒜切碎;
7.炒锅留底油,炒香姜末;
8.放入芹菜翻炒;
9.加半勺蚝油;
10.加盐继续翻炒;
11.放入豆腐片;
12.放入蒜末炒匀即可;
烹饪小技巧
豆腐要先小火慢炸3分钟,再改成大火炸上色定型就可以。
四、芹菜叶炖豆腐的做法
食材
主料:豆腐500g、芹菜叶300g
辅料:盐1勺、酱油2勺、糖1勺、淀粉1勺
步骤
1.豆腐洗净切大片;
2.芹菜叶冼净;
3.芹菜叶焯水;
4.豆腐片放入不粘锅煎;
5.煎至两面金黄;
6.盛出备用;
7.锅中加油,炒香葱花,下芹菜叶炒;
8.加盐,糖,酱油,水烧开;
9.下豆腐片炖一会儿;
10.出锅前,水淀粉勾芡;
11.装盘
小贴士
芹菜叶可不焯水。最好是炒熟了以后吃,营养更易吸收一些
以上就是关于芹菜豆腐能一起吃吗,对此方面的知识的相关介绍了。芹菜豆腐可以一起吃的,因为这两种食物并不相克。但是豆腐不能和菠菜,蜂蜜,葱,或者比目鱼一起食用,否则会有副作用。芹菜和豆腐可以做成芹菜炒豆腐,芹菜炖豆腐。
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