炖大棒骨的家常做法,教你一招
吃完主食,再喝一碗汤,那是极其舒服的,但是喝什么汤呢。常见的有西红柿鸡蛋汤,紫菜蛋花汤,红枣枸杞枸杞汤等等,但是最好喝的还是大骨汤,不过做起来不简单,程序比较繁琐,下面就给大家介绍一下炖大棒骨的家常做法。
一、炖大棒骨的家常做法
1.准备食材:高压锅,猪骨头,玉米,调料,生姜,大葱,八角,花椒,桂皮。
2.清洗猪骨头,水里浸泡几分钟,捏干水,剁成块,玉米剁成小节,生姜切成大片,大葱切成小段,全部放入盘子中。
3.打开高压锅,倒水烧沸腾,放入骨头,煮2-3分钟左右,去掉血沫,去污,然后捞出。
4.使用高压锅,骨头放进去,水刚好淹过骨头。如果人多,可以多倒一些水。
5.接下来放几大片姜,加入切好的大葱,八角,花椒桂皮等调味料,还有食用盐,然后用高压锅煮。
6.水烧开以后需要熬1个多小时,熬的时间越久,骨头汤的香味越浓,之后加入玉米,煮10分钟左右,就可以食用了。不过可以根据自己的口味适当的加入调料。
二、喝骨头汤的好处
1.预防骨质疏松,骨头里面含有胶原蛋白,老年人喝骨头汤可以补钙,还可以预防骨质疏松症
2.营养更容易吸收,骨头汤中含有丰富的胶原蛋白,人喝了能够更好的吸收。经常喝骨头汤可以抗衰老,增强血细胞造血能力的作用等。骨头汤的营养丰富,是大家日常养生的好选择。
炖大棒骨的家常做法,其实对于经常做的人来说也不怎么难,不经常做的人还是有一定的难度的,俗话说“骨头的精髓在汤里”,这句话还是有一定的道理的。在现实生活中,人们经常熬制大棒骨汤、排骨玉米汤、鸭架子汤等。其实这些随处可见,尤其是在中国的南方地区,基本到处可见。骨头汤比纯肉更容易让人吸收,更有营养,人体对于骨头汤的吸收也是非常快的。
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