泡菜就要这么做才好吃!,卷心菜泡菜的做法大全
泡菜也算得上是遇到特色的菜品,日常生活中大部分人都有吃泡菜的习惯,尤其是早餐出现的频率最高,很多朋友早上用餐都是稀饭下泡菜来解决的。说到泡菜有各种各样的做法,今天为大家介绍一下卷心菜泡菜的做法,卷心菜也是很适合做泡菜的;那么卷心菜泡菜的做法大全有哪些做法呢?
卷心菜泡菜的做法大全,泡菜就要这么做才好吃
一、做法一
食材:卷心菜、葱和洋葱、大蒜、食盐、辣椒面、鱼露、白砂糖、姜各适量。
做法:
1.新鲜卷心菜一个洗净后去掉根部,然后直接切片备用。
2.取半碗清水加入适量的盐后搅拌至融化,盐水做成以后直接淋到切好的卷心菜上面,然后抓匀腌制半个小时。
3.腌制卷心菜的时候把葱姜蒜全部准备好,腌过的卷心菜用清水冲洗后捞起沥干水分;水分沥干后加入辣椒面、洋葱等调料进去一起抓匀,抓匀以后放到常温下腌制半天后直接放冰箱冷藏保存,吃的时候直接取出食用即可。
二、做法二
食材:卷心菜、盐、糖、水、蒜、白醋各适量。
做法:
1.先把卷心菜洗净后切小块,然后撒入适量的盐腌制;然后准备一个玻璃罐子或陶瓷罐子清洗干净沥干水。
2.罐子里加入适量的清水,直接把饮用水倒在罐子里搅拌到盐完全融化,接着放入白糖和醋,卷心菜腌制好后捞出放到罐子里继续浸泡腌制。
3.坛子里可以加入适量的生姜、花椒和辣椒一起浸泡腌制,做好后直接把罐子放在阴凉的地方存放即可,要吃的时候用干净筷子夹出拌点红油辣子即可。2,全过程无油,用专用筷子夹出来。
泡菜的做法其实都不怎么难,泡菜的口味也是按照自己的口味来随意制作的,所以泡菜的做法没有特定的。泡菜直接下稀饭是非常不错的哦,泡菜具有一定的开胃解腻效果,油腻食物吃多了可以适量的吃一点泡菜解腻也是很不错的哦。
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