吃月饼的习俗历史悠久,那么,中秋节吃的月饼有哪种
给大家出个谜语:“又圆又扁,有咸有甜;你若不相信,面上着个印”,打一食物。怎么样猜到了吗?没错,就是月饼。圆和扁,说的是月饼的形状,普遍的都是扁体圆面的,而味道有咸味和甜味之分,也有集咸甜于一体的综合口味。众所周知,吃月饼的习俗历史悠久,那么,中秋节吃的月饼有哪种,你知道吗?
一、中秋节吃的月饼有哪种
1.甜味月饼
常见的甜味月饼主要有:红豆沙月饼、绿豆沙月饼、红莲蓉月饼、白莲蓉月饼、绿茶味月饼、抹茶味月饼、奶香绿豆月饼、红枣泥月饼、南瓜味月饼、芋泥月饼、紫薯月饼、栗蓉月饼、芝麻月饼、椰蓉月饼等这些口味的月饼,以甜味为主,饼皮都是用面粉、粘米粉、糯米粉等细粉以不同比例配方制作成浆皮、混糖皮、奶油皮或者酥皮等饼皮,再包裹以各式豆沙、莲蓉、茶叶、干果甚至蔬菜水果等制作而成,外观可做成红、黄、绿、紫等各种赏心悦目的颜色和大小不一的规格,口感上也有酥、香、脆、冰等多种不同的选择,使人们在吃到美味的同时,在视觉和感观上也获得了不少的享受。
2.咸味月饼
火腿月饼、梅菜肉丝月饼、葱香月饼、鲜肉月饼、虾仁月饼、培根土豆月饼等等这些都属于以咸味为主的月饼。口感咸香酥软,特别耐人寻味。这类咸味月饼普遍都是以酥软或酥脆饼皮,搭配卤肉、肉松、肉丝等咸香食材配料为馅心包裹制作而成,一般以烘烤加工为主,以体现它们咸、香的口味。
3.咸甜味月饼
咸甜味月饼以咸蛋黄莲蓉月饼居多,例如蛋黄白莲蓉月饼、蛋黄黄莲蓉月饼等。这类咸甜混搭口味的月饼一般以浆皮、糖皮、酥皮等饼皮,包裹以咸蛋黄为馅心,甜味莲蓉等为馅料,烘烤制作而成,咸中有甜,甜中带咸,口感丰富。
二、中秋节吃月饼的食物搭配
我们都知道,月饼很美味可口,然而在中秋节这样团圆美好的节日里,单独吃月饼未免有些单调乏味,而且略感甜腻。这时我们可以选择搭配一些茶水或者饮品,比如红茶、绿茶、酸梅汤、红酒、罗汉果茶等一起食用,不仅营养物质更丰富、均衡,也更增加了节日气氛,能够使我们在节日中也吃出美味,吃出健康。
中秋节吃的月饼有哪种?以上就是为你介绍的几种最为普遍和常见的月饼种类,当然,随着人们物质生活水平的提高,人们早已不拘泥于传统的月饼做法,都在原有的基础上,不断的创新,制作出了各种外观新颖、颜色多样、口味多样的月饼,让人目不暇接,不仅大饱口福,也大饱眼福。
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