西红柿茄子肉丝面怎么做,西红柿茄子肉丝面的做法
“我肠胃不好,吃东西总是没胃口。很喜欢西红柿汁做出来的面和其它!酸酸的,很开胃,每次都能吃一大碗!”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿茄子肉丝面的做法步骤
1、肉切丝待用(切片也可以,看个人喜好)
2、茄子去皮切成小块待用
3、西红柿切丁备用
4、葱花切小段,姜切末待用
5、切好的肉丝里放入:盐,鸡精,十三香,南德(量自己把握,不要搞太咸,因为等下汤里放盐)打入一个鸡蛋,少放点水,搅拌均匀待用.
6、茄子同肉丝一样的调料,同样打入鸡蛋后待用.
7、肉丝里放入红薯粉适量(红薯粉是老家带来的,有结块,所以少放一点点水,肉丝更容易均匀的裹粉.如果是超市买的很细腻的粉,就不用加水)
8、茄子同上,全部拌均匀后待用(有面粉抓把面粉在里面更好)
9、锅中倒适量油
10、油烧热倒入挂好糊的肉丝,用筷子迅速划散,煎至两面金黄捞出备用,
11、锅中留油,同样的做法煎茄子,煎至两面金黄捞出备用.
12、锅中少许油烧热,倒入葱花,姜末爆香,
13、倒入西红柿丁,加入适量盐,鸡精,十三香,南德翻炒均匀
14、加一小碗水继续翻炒至番茄酱,
15、加水烧开后,倒入煎好的肉丝和茄子
16、再次煮沸后,放入挂面适量,煮3分钟
17、放入青菜(上海青)再煮约两分钟,关火
18、放入葱花,香油少许即可
小窍门
灯光原因,看起来很油,其实一点也不腻
-
私房炸酱面,炸酱面
“口味鲜香浓郁,拌料十足,配上脆嫩的黄瓜丝和胡萝卜丝,绿豆芽,爽口不腻。肉酱可以做其他菜,比如酱豆腐,酱排骨,都是很好吃的。”食材明细主料面(两人份)肉糜(300克)黄瓜(一根)胡萝卜(半根)绿豆芽(一百克(约一把))辅料蒜碎(一汤匙)姜末(一汤匙)配料葱伴侣豆瓣酱(两汤匙)甜面酱(两汤匙)鸡精(...
-
黑芝麻香甜江米饼怎么做,黑芝麻香甜江米饼的做法
“做起来非常简单,对于喜欢江米类食物的朋友来讲是非常可口呢!小时候妈妈常给做,好怀念!”食材明细主料江米面(适量)黑芝麻(适量)辅料油(适量)水(适量)配料白糖(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黑芝麻香甜江米饼的做法步骤1、PS;将江米面和成面团软硬适度PPS;碾碎的(黑...
-
葱香牛肉锅贴怎么做,葱香牛肉锅贴的做法
食材明细主料牛肉(150dq)面粉(1碗)辅料洋葱(1/4个)水(半碗)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)葱香牛肉锅贴的做法步骤1、面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团,醒30分钟。2、牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟。3、洋葱切成小粒。4、把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱...
-
香肠起司饼的做法 营养早餐面包精选“香肠起司饼” 香肠起司饼怎么做
“今天,做一款早餐中较理想的品种,它的蛋白质、脂肪、碳水化合物及热量等,均能达到理想的要求。这一款搭配早餐的主食是“香肠起司饼”。别小看只是一款普通的饼式面包,但它可抵得上三杯以上牛奶的营养,工作五小时人体所需的蛋白质、碳水化合物,您自己再搭配些水果和...