浓香鸡腿饭怎么做,浓香鸡腿饭的做法
“煲仔饭是广东一特色。以往上班的中饭,偶尔也吃上一顿煲仔饭。由于中午休息时间不多,且煲仔饭店的生意红火,所以什么都要速度。滚烫烫热辣辣的煲仔饭,阵阵诱人的香味。一顿饭过后,又投身于无边的工作。
今天这款并不是煲仔饭,毕竟工具有限不过适合大众,用的是电饭锅,材料也相当简单。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
浓香鸡腿饭的做法步骤
1、大米和糯米淘干净后用清水浸泡3小时左右。
2、鸡腿去皮拆骨,切成小丁,用酱油、盐、鸡精腌制1小时左右。鲜香菇切丁,虾米稍微剁碎。
3、烧红油锅,倒入鸡丁翻炒。
4、鸡肉炒至略泛白,加入虾米。
5、加入香菇继续炒至入味。
6、倒入步骤1浸泡好的大米+糯米翻炒。
7、翻炒均匀后转小火,稍微焖一下,加入少许盐,汁水被米吸收即可熄火。
8、步骤7的所有材料倒入电饭锅,加入清水,没过材料2mm即可。
9、按平时煮饭的程序,按下电饭锅开关,直接跳闸,在电饭锅再焖10分钟即可。
小窍门
1、大米和糯米的比率没有规定,喜欢米饭更粘一点的可以多加一点糯米。
2、喜欢吃有嚼劲的米饭的亲们,可以少放一点水。
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