麻辣牛肉香菇酱的做法 超好吃的麻辣牛肉香菇酱 麻辣牛肉香菇酱怎么做
“这款麻辣牛肉香菇酱肯定不用赘述,因为,确实是拌面🍜吃馒头,吃饺子的万能酱,好吃,过瘾。做法简单。冰箱冷藏可以放一个月。所以赶紧备点放冰箱里,到时候吃什么都可以拿出来解馋。大粒的牛肉丁,浓浓的香菇味道,麻辣劲爽。不喜欢吃太辣的可以少放辣椒,不喜欢吃香菇的可以不放香菇,麻辣牛肉酱也是棒棒哒。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣牛肉香菇酱的做法步骤
1、准备所有食材,将大葱,生姜,大蒜切成末,牛里脊切成小肉丁,香菇水发好以后清洗干净切小丁,小米椒切碎。
2、坐锅点火,倒入花生油或者菜籽油,油温热以后将花椒倒入锅内,炸出香味以后捞出花椒留花椒油。
3、将姜葱蒜,洋葱碎放入花椒油内爆香。然后倒入小米椒碎,跟郫县豆瓣酱,炒出红油
4、再倒入牛肉丁翻炒,加入一汤勺红酒或料酒,翻炒均匀。
5、牛肉丁变色后,就放入香菇丁继续翻炒。
6、翻炒均匀后加入黄豆酱跟甜面酱,继续翻炒。
7、翻炒均匀后,倒入辣豆豉。继续翻炒
8、爱吃辣的可以再加入一些小米椒碎继续翻炒。
9、这时候可以加入一些高汤或者白开水,倒入白砂糖,继续熬酱。
10、最后汤汁熬到浓稠时,就可以加入鸡精调味了,倒入香油。不喜欢鸡精的可以不加,也是鲜美的。
11、冷却后装入密封容器,玻璃瓶最好是消毒无水无油的。然后放入冰箱冷藏。
小窍门
如果没有辣豆豉可以用炸香的花生米代替,再加点白芝麻,香脆诱人,味道也是棒棒哒👍!
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