如何挑选牛油果,牛油果的营养价值有哪些
牛油果不仅能当水果直接吃,也能做成菜肴,是非常有营养的,牛油果里面有一个很大的果核,果肉为黄绿色,口感像牛油,因此被称作“森林的牛油”,深受大家的喜欢,那么你们知道牛油果的营养价值到底是什么吗?下面我来给大家简单介绍一下这种特别的水果。
一、牛油果的营养价值是什么
我们可以发现在牛油果中,实际上它所含的脂肪量是非常高的,高达80%,同时其中所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸,而且还很容易被我们人体所吸收。对于牛油果来说,实际上还含有多种维生素,特别是钠、钾、镁、钙等人体所需的营养物质,它的含量都是相当高的,其中的纤维也是非常的丰富,主要是属于可溶纤维,它是一种高能低糖水果。
二、如何挑选牛油果
1.看表皮颜色
牛油果表皮的颜色随成熟度而不同,当牛油果还很生时,其表皮呈现鲜绿色,随成熟度加深其表皮颜色也随着加深,所以我们在挑选牛油果的时候,选择那些表皮颜色呈墨绿的,这种颜色表明牛油果已经完全成熟,可以食用。
2.看表皮粗糙度
上手摸牛油果,如果它的表皮是凹凸不平的颗粒感,说明这样的牛油果非常新鲜,但是如果牛油果的外皮比较光滑,那么则有可能是不新鲜的牛油果。
3.观察表皮伤痕
我们在选购牛油果的时候不要选择那些表皮上带有伤痕的,因为有伤痕的牛油果的果肉可能已经被污染,我不建议购买,要挑选那些完好无损的牛油果。
4.摘果蒂
在挑选牛油果的时候可以尝试把果蒂摘掉,如果可以轻松摘下来,表明牛油果已经成熟,而如果摘不下来,则说明这个牛油果还是生的,并没有成熟。
5.看果蒂颜色
在摘掉牛油果的果蒂后,如果牛油果的果蒂呈现黄绿色,那么牛油果是新鲜的,相反如果呈现的是棕色、深咖色或者黑色,那就说明牛油果太熟了,不建议挑选这样的牛油果。
6.软硬程度
如果可以的话,轻轻捏一下牛油果,感觉太硬就说明还比较生,太软则说明太熟,太硬或是太软的都不建议挑选,应该要挑选软硬适中的牛油果。
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