大闸蟹是海鲜吗
每年的9月份大闸蟹陆陆续续开始上市,等到10月份开始就是真正吃大闸蟹的时候了。很多人爱吃大闸蟹,却分不清它到底属于河鲜还是海鲜,大闸蟹是海鲜吗?今天就来跟大家聊聊关于大闸蟹的相关小知识。
一、大闸蟹是海鲜吗
不是
大闸蟹的生长区域以及养殖区域并不是在海里,所以它不是海鲜。大闸蟹主要是养在江湖里面,比如金坛的长荡湖,苏州的阳澄湖以及泰州的溱湖,都是大闸蟹的养殖基地,而且其产量以及品质都非常的好,所以可以从它的生长区以及养殖的区域知道,大闸蟹是属于江鲜,并不是属于海鲜,大家不要把它与海鲜混淆在一起。
二、如何挑选大闸蟹
1.掂重量
现在售卖大闸蟹,是根据它的重量来区分价格的,那么大家挑选大闸蟹的,不能只看它外壳的大小,一定要掂掂它的分量。有的大闸蟹壳看上去非常大,但是分量非常轻,说明蟹肉是不饱满的是比较空的,而有的壳非常的大,重量非常重,则说明它里面的肉质是非常饱满的。所以在挑选大闸蟹的时候,可以挑两个大小差不多的大闸蟹,分别放在两只手当中掂分量,要挑选个大分量足的会更好。
2.看活力
在挑选大闸蟹的时候,一定要看大闸蟹的活力,因为已经死掉的大闸蟹是不能吃了,吃了之后会对身体产生影响。大家先抓住背壳部分,然后翻过来看大闸蟹的蟹爪的活力情况,如果一直在不断地动,那说明它的活力比较好,生命力比较强,自然也是新鲜的,如果翻过来看之后,基本上不怎么动,甚至已经完全死掉的情况下,那么这样的大闸蟹肯定是不能选择的。
3.看产地
大闸蟹在很多地方都有,但是阳澄湖的大闸蟹,长荡湖的大闸蟹,溱湖的大闸蟹是最好吃的,所以如果想挑选到好的大闸蟹的话,一定要看产地,尤其是阳澄湖的大闸蟹,每一只都有自己的二维码,千万不要买错了,否则的话就会吃到冒牌的大闸蟹,吃不到它的鲜美的口感。
现在也到了吃大闸蟹的时候,这个时候的大闸蟹虽然还不是特别的饱满,但是吃起来口感还是非常不错的,大家可以尝鲜,但是有耐心的话,可以再等上一到一个月左右,那时候的大闸蟹才是最好吃最肥美的。
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