无油低糖芝麻酱戚风蛋糕怎么做,无油低糖芝麻酱戚风蛋糕的做法
“猛然间恍然,怎么从未想到用芝麻酱来做一次戚风?
从中层调整到中下层,烤箱的温度似乎也不能如平常般设置
温度偏高了些,面色显得焦深,还好没糊。”
食材明细
无油低糖芝麻酱戚风蛋糕的做法步骤
1、用料:鸡蛋2个,自制芝麻酱32g,牛奶60g,低粉42g,盐一小撮,糖霜25g,柠檬汁5滴,芝麻少许。
2、芝麻酱加牛奶冲开搅匀。
3、筛入低粉Z字搅拌至没有干粉即可。
4、蛋黄直接打入面糊。
5、加盐,Z字搅到顺滑。
6、蛋白加柠檬汁,分三次加糖打发。
7、能拉出偏硬的弯钩。
8、三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌。
9、再倒回蛋白盆中。
10、翻拌均匀。
11、倒入六寸圆模,震平表面,撒少许芝麻。
12、放入预热好的烤箱,中下层,上下火155度烤约40分钟。
13、出炉后立即倒扣晾凉。
14、翻面。
15、脱模,切块。
小窍门
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
-
中式小点怎么做,中式小点的做法
食材明细主料富强粉(200克)辅料水(55克)蛋黄液(适量)芝麻(少许)月饼(适量)配料猪油(60克)砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)未知(难度)中式小点的做法步骤1、水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合,揉成油酥面团。静置20分钟。2、把静置好的水油皮...
-
牛奶鸡蛋面包怎么做,牛奶鸡蛋面包的做法
食材明细主料牛奶(1个蛋1cup(240)奶粉(3大勺)面粉(3cup)辅料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)牛奶鸡蛋面包的做法步骤1、面包机。2、把所有材料依次放入面包机。(一定要先放液体,等最后放完面粉再放酵母。)3、选择甜面团程序,750克,中烧...
-
抹茶彩云蛋糕卷怎么做,抹茶彩云蛋糕卷的做法
食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(80G)糖(50G)水(50G)色拉油(50G)辅料抹茶粉(10G)配料动物奶油(适量)白醋(3至5滴)盐(1.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)抹茶彩云蛋糕卷的做法步骤1、原料。2、蛋黄。3、把清水和色拉油混合均匀。4、然后把低粉筛入。5、里面加入蛋黄简单的搅拌几...
-
芝麻花生酱饼干怎么做,芝麻花生酱饼干的做法
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...