比萨的做法 第一次做比萨 比萨怎么做
“对美食的爱好一直诱惑着一颗跃跃欲动的心。。。第一次做比萨,卖相不太好看,但味道不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
比萨的做法步骤
1、准备高粉、低粉、盐、砂糖、鸡蛋、橄榄油;酵母和泡打粉用温水冲开搅拌。
2、准备马苏里拉芝士碎。
3、取一大盆,将高粉、低粉、盐分别过筛,加入糖,鸡蛋及25g橄榄油,边揉边将酵母及泡打粉的混合水缓慢加入;反复揉搓成光滑面团,用保鲜膜包住进行发酵。
4、发酵好的面团,重新揉搓。烤盘刷橄榄油约5g,将面团在烤盘上整理成型。
5、整理成型的面团用叉子叉孔。
6、面团上面铺上一层芝士碎,上面铺上自己炒制的比萨酱(这步是面团发酵过程中完成的,忘记拍照了,具体如下:炒瓢内倒入剩下的橄榄油,将切碎的培根沫翻炒,再加入葱头、黑胡椒翻炒成比萨酱)
7、比萨酱上再铺上切片的红肠
8、再铺上剩下的芝士碎,放入烤箱200度烤制20分钟左右,成品
9、看看拉丝效果,大家觉得怎么样?
10、儿子的晚餐,其中一片比萨
11、聚精会神的吃。儿子才两岁,吃的比较慢,呵呵
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