低卡可可戚风蛋糕怎么做,低卡可可戚风蛋糕的做法
“朋友送了一盒可可粉,为了报答,特意做了一道低卡版的可可戚风蛋糕与其享用!味道不错,快来一起享用吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
低卡可可戚风蛋糕的做法步骤
1、根据食材的种类和分量,备好
2、准备50毫升的开水,加入可可粉,融化后放凉!然后加入玉米油,搅拌均匀
3、面粉过筛
4、用家用搅拌机慢速搅拌均匀,直至看不到面粉
5、在加入四个蛋黄,继续搅拌均匀
6、洗净搅拌机,搽干(换一个搅拌机也可以),打发鸡蛋清,泡泡慢慢变细过程中,分3次加入代糖
7、直至打发到拉起时候,泡泡呈现倒三角
8、将可可糊倒入打发好的蛋清中
9、划Z字拌匀(避免消泡)
10、倒入模具,并且震动几次,消除气泡
11、放入烤箱,140度,烤50分钟即可。
小窍门
1.这是一款比较清淡的可可戚风蛋糕,可可粉的量加的不是很多,没有那种特别浓郁接近苦味的口感,整个蛋糕非常柔软、湿润、细腻,若隐若现的可可香味把戚风特有的轻盈绵密的口感推到了极致。
2.为了降低热量,选择了代糖,并且建议减肥的人,每天100g(一小块),搭配一瓶牛奶,作为早餐。
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