独家甜甜圈烘焙方法及步骤怎么做美味好吃
主料
鸡蛋 :4个盐 :少许
白糖 :六勺
低筋面粉 :165
黄油 :少许(刷模具用)
辅料
具体步骤
1. 将鸡蛋打入盆中。
2. 打发全蛋液。在蛋液中加入2-3滴白醋,再加入两勺糖,再用打蛋器打发(打发过程中共加入三次糖),直至蛋液发白表面出现纹路为止。
3. 在打发的蛋液中加入过筛的低筋面粉165克,上下翻拌均匀(关系到甜甜圈是否松软)
4. 甜甜圈模具刷油,开启烤箱预热五分钟,将面糊倒入模具,七分满即可,上下火,160℃,烤制20分钟。
全蛋液打发后加入低筋面粉,翻拌一定要快速哦!
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