月子鲫鱼汤的做法及步骤
女性朋友在坐月子的时候一定要及时的补充营养,身体才能够迅速的得到恢复。月子餐的食谱现在有很多,但是其中选用用鲫鱼来煲汤,是一道十分常见的汤水,而且制作简单。妈妈们喝了鲫鱼汤也会长奶,是对大人孩子的健康都有很好的帮助汤水。小编下面的文章就是关于月子鲫鱼汤的做法哦。
相信大家对于鲫鱼肯定不会陌生吧,鲫鱼是常见的一种鱼,鲫鱼不但好吃而且还有很好的养生保健功效,经常吃鲫鱼是可以起到提高免疫功能的作用,此外鲫鱼还有补血和催乳等好处,可见鲫鱼是非常适合女性朋友在坐月子的是吃,下文我们就给大家介绍一下月子鲫鱼汤的做法。
民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。
一、食材准备
1、主料:鲫鱼2条
2、辅料:白萝卜1个,香菇5个,豆腐1块。
2、调料:生姜3片,葱2小段,盐1/4茶匙,油2大匙,凉水2000毫升
二、制作步骤
1、鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片,豆腐切成大块;
2、锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用;
3、另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好鲫鱼;
4、再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色;
5、加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟;
6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
三、注意事项
1、一定要加热水,才能煮出非常奶白的鱼汤。
2、一定要最后放盐,理由同第三条。
3、鲫鱼的土腥味比较重,所以一定要去除鱼腹内的黑膜。
4、煮鲫鱼汤时一定要加热水,这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。
5、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用,吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼是月子下奶汤的首选,鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经。具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效,肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做东西菜、做小吃等。坐月子的女性一定要选对饮食,鲫鱼汤就是一款不错的选择,营养丰富,做法种类多。
在月子里的妈妈们都是比较辛苦的,所以家人一定要细心的关心和爱护;所以准备的月子餐,最好就是每天都能变着花样,让妈妈们吃既营养又不太油腻的食物和汤水就好。当然啦小编首选的汤水就是鲫鱼汤,但是这种汤也无法天天喝,还可以换成鸽子汤、猪肚汤等。只要清淡点都可以让妈妈们使用哦。月子鲫鱼汤的做法写的很详细,大家可以看看哦。
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