微波炉做蛋糕的做法怎么做美味好吃
主料
鸡蛋 :3个白糖 :30
蛋糕粉 :60
辅料
食用油 :25水 :50
具体步骤
准备做蛋糕的材料。
做蛋糕必须的硬件工具(烘焙称,蛋清分离器,打蛋器(必须的),盆(或者其他容器)。)
用蛋清分离器分离鸡蛋,分别放进两个容器里。
用打蛋器把蛋清打成鱼眼型大泡泡,时间大概三秒。
加入15克白糖,用打蛋器高速搅拌。
等蛋清变成白色,拉出钩不会倒就打成了。时间大概1-2分钟。
将水,食用油,剩余15克白糖倒入蛋黄中搅拌均匀。
如图所示。
加入蛋糕粉,如果蛋糕粉因为天气原因受潮,可以用豆浆机上的筛子过一遍。
这是加入蛋糕粉以后的蛋糕液。
加入三分之一的蛋清切拌!或者沿同一个方向推,一定是同一方向,千万不能转圈搅拌,这样蛋清里的气泡会被打烂,做出来蛋糕发不起来。
切拌均匀后再加入剩余三分之二的蛋清继续切拌。
这是做好的蛋糕液,下面就可以装杯了。
一定不要装太满,七分杯就好了。不然蛋糕会溢出来。
将蛋糕杯放入微波炉的四个角,每个蛋糕杯中间预留五厘米的空隙。
加热三分钟就好了。每个微波炉的功率不同,各位可以先加热三分钟,然后用牙签戳一下蛋糕的中心,如果感觉腻腻的,可以继续加热一分钟,然后重复以上步骤。
也可以把蛋糕原液直接放到微波炉里加热,时间要加倍,要把原液放入陶瓷容器或者微波炉专用容器里。不不锈钢盆不可以呦。
家用纸杯不适合当蛋糕杯用,水杯杯壁厚,不容易穿透。我以前试过,失败了。
可以根据自己的喜好加入蔓越莓干,葡萄干,蜜豆之类的。装杯之后每个杯子加一点点就好了。
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