吃起来美味可口呢,可乐鸡翅怎么做肉嫩
鸡翅是鸡身上食用性非常强的部分,它不仅仅有非常高的营养价值,而且吃起来肉质也很鲜美,很多的小朋友都喜欢吃可乐鸡翅,因为口感香甜美味,很受欢迎,大家十分知道做可乐鸡翅有什么秘诀呢,今天的文章就来告诉你,可乐鸡翅怎么做肉嫩。
一、可乐鸡翅怎么做肉嫩
1.首先生鸡翅清洗干净,在鸡翅上划上几刀,或者可以用牙签在鸡翅的正反面上戳几个小洞,让鸡翅更加的入味,之后把鸡翅放到碗里,在里面鸡肉老抽,料酒,腌制两个小时。
2.在锅里加入适量的清水,葱姜片,之后把鸡翅加入进去,用大火煮沸,煮三分钟就可以捞出来,这用做的目的是去除鸡翅的腥味,吃起来味道更好,之后再用温水冲掉鸡翅表面的浮沫,沥干水分即可,注意一定要清除掉杂质。
3.刚刚的锅用姜片蹭一蹭,防止下一步用的时候鸡翅粘到锅上。
4.在锅里加入适量的食用油,油热了之后就把鸡翅放入到锅里,注意要用小火煎鸡翅,煎到两面变成金黄色,注意要不断的晃动锅,防止鸡翅粘锅。
5.鸡翅变色之后加入一听可乐,适量的料酒和老抽,再撒上花椒和大料,味道更丰富,此时不需要加水,一直用小火炖就好了,等到锅里的汤汁只剩下了三勺左右,就可以开大火收汁,汤汁变得浓稠了之后加入适量的咸盐调味,然后就可以出锅了,可以点缀几片香菜在上面。
还有一种可乐鸡翅的做法是加入番茄酱,因为番茄酱的口感也是酸酸甜甜的,和可乐搭配一起也是很好吃的,感兴趣的朋友也可以试一试这个做法哦。
二、食用鸡翅注意事项
1.可乐鸡翅一般的人群都能够吃,但是如果你正在感冒,发烧,最好不要吃这个道菜,而且这道菜加入了可乐,含有比较多的糖分,所以血糖偏高的人不要吃。
2.在选择鸡翅的时候最好选择颜色发黄偏干一点的鸡翅,而且鸡翅的表皮最好很有光泽,身子完整没有污渍和血丝,不要买发白和水分太多的鸡翅,这种鸡翅往往在碱性水里浸泡过,鸡翅吸收了很多的水分,泡发了口感变得不好,而且这种火碱还会污染鸡翅。
各位美食爱好者看了我们的文章学会了可乐鸡翅怎么做肉嫩了吧,是不是介绍的步骤十分的详细了呢,如果你感兴趣的话就按照这个步骤尝试着做一做,看看是否能够做出美味好吃的可乐鸡翅呢,可乐鸡翅很适合做给自己家里的小孩子吃哦,符合小朋友口味。
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