好吃到停不下来,大葱炒鸡蛋怎么做?掌握了最关键的要领
大葱炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜,大葱含有糖类、脂肪、维生素、胡萝卜素等成分,鸡蛋含有铁、钙、钾、维生素、蛋白质等成分,鸡蛋能提供优质蛋白,那么大葱炒鸡蛋怎么做?有哪些关键的要领需要掌握呢?下面小编就为大家详细介绍吧。
一、大葱炒鸡蛋怎么做
准备食材:鸡蛋、大葱、十三香、盐。
方法
1.首先处理食材,将鸡蛋打散,搅匀,加入少许盐,大葱切成比较细的段,方便入味。
2.锅中放油,调成小火把油烧热,将大葱倒入锅中,这里注意一定要用小火,不然大葱容易炒焦,这样的小火大概炒1分钟左右,大葱的香味就炒出来了。
3.锅中倒入鸡蛋,当一面呈凝固状态的时候,再进行翻面,把两面都炒熟,根据自己的口味适量的放盐、十三香,出锅。
二、做大葱炒鸡蛋的小技巧
1.选择大葱要选择新鲜的,最好不要选择放在家里很多天的那种,到超市里挑选新鲜的大葱,味道才会更好,葱一定要切成细段,这样更加容易入味,小火把油烧开后倒入大葱,千万不要开大火,要用小火,炒的时间不要太长,这样大葱容易炒焦,如果大葱炒焦会直接影响整个过程味道的流失,大葱炒出香味后下入鸡蛋液,鸡蛋液要均匀下锅,入锅以后先不要着急翻动,先煎一下。
2.把鸡蛋的一面煎定型以后再翻过来煎另外一面,两面都煎好,用炒勺稍微翻炒一下,这样味道才会更好。之前炒鸡蛋的时候如果没有炒好吃起来会感觉味道不鲜,炒鸡蛋看起来是一个比较简单的烹饪,但想要炒好还是要注意一些要领,因为好吃的鸡蛋都是香味扑鼻,味道鲜美的。
3.炒鸡蛋一定要用热锅,如果锅还没烧热就放入鸡蛋,不仅很容易糊锅,炒出来的鸡蛋也会干柴不好吃。鸡蛋本身已经很鲜了,不建议再加入味精,味精的鲜味会掩盖住鸡蛋最纯嫩的味道。
4.鸡蛋打入碗中要搅拌均匀,搅拌的步骤也是很关键的,搅拌鸡蛋需要朝一个方向,不要乱搅。按照这样的方法去做可以把鸡蛋和大葱的味道充分的融合在一起,大葱的香味也会保留出来,鸡蛋比较嫩而且不会腻。
大葱炒鸡蛋是非常美味又简单易做的家常菜,只要掌握好细节和要领,做出来的成品味道才会更加的鲜美,相信经过上文小编的介绍,你应该已经掌握了大葱炒鸡蛋怎么做了。以上就是大葱炒鸡蛋的做法,记得掌握了最关键的要领,才能做到好吃停不下来!
-
佛手瓜怎么炒
佛手瓜是非常有益的一种蔬菜,可以行气疏肝不说,还能活血化瘀。很多人都喜欢买些佛手瓜来家里做成美味的家常菜,那么佛手瓜怎么炒呢?有没有一些简单又特别的做法呢?下面介绍了不少做法,有兴趣的同学可以来试试。佛手瓜怎么炒1、清炒佛手瓜健康功效佛手瓜:行气疏肝、富...
-
包粽子用哪种糯米
端午节有吃粽子划龙舟,还要挂艾草与菖蒲、戴香包之类的习俗,而传承到如今,最广为人知的就是吃粽子这个习俗了。包粽子用哪种糯米好呢?糯米决定了粽子好不好吃,也决定了一家人在端午节时的愉快。那么如何才能挑选到最适合的糯米呢?一、包粽子用哪种糯米安徽的籼糯米。...
-
冬季男人吃什么补肾
冬季,气候寒冷干燥,人的抵抗力也随之减弱。为了预防疾病、强身健体,人们传统上会在冬季补身子。补肾便是其中的重要一项。尤其在春天荷尔蒙分泌旺盛,如果冬天没有养好肾,就很可能造成肾虚。冬季男人吃什么补肾好呢?冬季男人吃什么补肾1、羊肉《本草拾遗》中,将羊肉与...
-
选购白兰地的技巧有哪些,张裕白兰地多少钱
白兰地,八大烈酒之一。白兰地是主要由葡萄为原料的蒸馏酒。它也可以其它的水果作为原料酿制白兰地。生产白兰地的国家有很多,不如法国、中国、美国、西班牙﹑意大利﹑葡萄牙、等多个国家生产,自然不同的地区、品牌生产的白兰地价格也各有不同,今天小编介绍张裕白兰地多...