一看便知,黄酒和花雕酒的区别有哪些
黄酒的历史可以说是非常悠久了,分类很多,其中就包括花雕酒。那么,黄酒和花雕酒一样吗?黄酒和花雕酒的区别呢?下面就让我们来了解一下黄酒和花雕酒的区别吧。
一、黄酒和花雕酒的区别
1.制作上的区别
黄酒制作的主要材料是稻米、黍米和黑米,经过蒸料等程序发酵而成的。而花雕酒是糯米以及麦曲等食材经过特殊的工艺酿造而成的。所以花雕酒的风味会比较奇特,而且营养也更为丰富一些,含有氨基酸以及维生素等等,对身体十分有益。
2.酒色香味的区别
黄酒的酒性比较烈,辛辣的感觉会比较重,一般用来入菜,还可以再吃螃蟹的时候饮用一点来暖胃。花雕酒的颜色是橙黄的,而且会比较清凉,颜色十分的漂亮,入口也会比较甘甜,喝后让人回味悠长。花雕酒除了可以饮用以外,还能入菜使用。花雕酒的性质比较温和,适当的饮用几乎对肠胃也没有什么刺激性。冬天饮用花雕酒的时候可以在里面加入一些生姜和适量的枸杞,既好喝又温暖身体。但是花雕酒虽好,不适宜饮用过多。
3.含糖量的区别
按照二者的含糖量来说,黄酒的含糖量会略高一些。因为二者的原材料不一样,所以含糖量会稍有区别。
二、黄酒和花雕酒的窖藏时间一样吗
黄酒和花雕酒二者窖藏时间不一样。黄酒窖藏的时间是统一的。而花雕酒却跟黄酒相反,窖藏的时间会不固定。一般会存放三、五年,有的也会存放十多年,当然花雕酒存放的时间越长,那么花雕酒的口感喝起来就会越好,口感会愈加浓郁,所以也深受爱酒人士的钟爱。
黄酒和花雕酒有什么区别?相信大家看到这一定都晓得了。虽然黄酒和花雕酒都比较适合入菜,但是花雕酒的口感略胜一筹,所以也更适合饮用。黄酒和花雕酒的浓度差不多,大家在选够的时候可以酌情选择。购买黄酒和花雕酒的时候尽量要买比较熟悉的大品牌,这样品质才会有保证,千万不要买杂牌子。
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