喝米酒要配哪些下酒菜,米酒和黄酒的区别是什么
现在的市面上的酒类品种很多,除了源自国外的红酒、香槟,还有国产的经典米酒和黄酒。黄酒和米酒的原材料都是粮食作物,但喝起来味道却不一样。那么米酒和黄酒的区别是什么?
米酒和黄酒的区别是什么
从色泽上看米酒是白色的,比较清亮清透,气味也非常清晰,带着米类发酵过的清香酒气。黄酒的颜色是黄色的,看名字就非常清楚了,黄酒的颜色和米酒差异非常大,这是米酒和黄酒最大的区别之处。然后我们从气味上看米酒的气味,散发着发酵过米类的清香;而黄酒的气味,酒精味更重一些,虽然原材料都是粮食作物,但是一个酒精多一个酒精少,闻起来区别还是很大的。
1.卤花生
老酒友们都知道喝酒一定要配卤花生,尤其是我国的国产粮食酒,米酒和花生就是标配。
2.煮毛豆
在北方喝酒,北方人不仅喜欢配着卤花生吃,还得来一盘咸咸的煮毛豆。喝酒最悲惨的事是什么?就是酒还没喝掉,菜却吃没了,光是准备一盘子花生,肯定是不够的再多煮一些毛豆,撒上点盐,才够吃,够味!
3.酱香鸭脖
最近几年,鸭脖可是风靡全国了。最开始做鸭脖的品牌就是周黑鸭,现在周黑鸭的价格越来越贵,已经炒到了十分昂贵的地步,普通平民总吃的话,还是有点吃不起的。但是喝酒不能没有鸭脖,要是没有鸭脖,那还有什么快乐可言!大家可以在家尝试自己酱鸭脖,也是挺好吃的。
要想区分米酒和黄酒,可以从三个方面来看。从外观上来看,米酒和黄酒颜色完全不同,米酒是白的,黄酒是黄的;从味道上来看,米酒的味道偏甜,属于一种甜酒,而黄酒的酒精更高,容易上头,味道苦涩;从口感上来辨别,米酒喝起来比较顺滑,充斥着原材料的清新,而黄酒喝起来很辣,口感更痛快。这就是米酒和黄酒的区别了。
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