小熊芝麻馅包子怎么做,小熊芝麻馅包子的做法
“小朋友爱挑吃,相信看见这萌萌的卡通早餐,会喜欢上吃早餐的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小熊芝麻馅包子的做法步骤
1、将酵母和温水兑开。
2、面粉装盆里,用酵母水揉成光滑面团。
3、揉好的面团分割100克出来,然后盖紧醒发半小时就可以了。
4、预留出来的100克面团,加入1小勺竹炭粉揉成黑色面团,同样醒发半小时。(没竹炭粉的话可用同量的可可粉代替)
5、准备好400克豆沙馅。份量多少个人随意。
6、将醒发好的面团揉扁排气,分割成各相等份的剂子。大小随意
7、取一小剂子擀开成厚圆片。
8、包入适量豆沙。
9、捏紧收口搓圆,收口朝下。
10、取出黑色面团擀成厚片。
11、用圆形道具或裱花嘴压出两个小厚圆片。
12、将小圆片去掉一点边缘,抹点水粘在上头的两端做小熊耳朵。
13、再用小一点的道具或者用粗吸管压出一个小圆片,如图中粘在包子的中下端做小熊鼻子完成。
14、将所有造型好的小熊生面胚排入已擦过油的蒸笼里,盖紧做第二次发酵至原来的两倍大。
15、上锅注水烧开,放入发酵好的生包子盖紧。用大火隔水蒸十五分钟左右即可关火。别开盖虚焖5分钟后再打开。
16、成品。等凉却后用融化的巧克力画出小熊嘴巴就OK了。
17、当早餐,棒棒哒。
小窍门
揉好面团后醒面半小时就可以了,关键是第二次发酵必须发到两倍大,否则影响口感。
画熊的嘴巴也可用紫菜剪成嘴巴,或可可粉调稀来画都可以。
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