榆皮面杂粮饸饹的做法 榆皮面杂粮饸饹(附酸菜豆腐卤做法) 榆皮面杂粮饸饹怎么做
“姥姥例行视察超市,惊喜的发现了榆皮面儿,这个太少见了,虽然贵,也一定要买。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
榆皮面杂粮饸饹的做法步骤
1、榆皮面儿,毛茸茸的感觉。
2、荞麦面儿。
3、玉米面儿,很细的,无颗粒感的玉米面儿。
4、四种面的体积是1:1:1:1,和成光滑的面团,如图。醒半个小时。榆皮面儿非常轻,有体积,没重量。PS:跟各种杂粮相比,白面不配拥有写真,所以没拍照片。
5、烧开水,水量大一些。
6、用饸饹床压饸饹。看到水中的浮沫了吗,有榆皮面儿才会有这样的浮沫。
7、小火煮熟,撇去浮沫。
8、捞出过凉水。
9、盛在碗里,漂亮的杂粮饸饹。
10、浇上卤子,美味即成。
11、附:酸菜豆腐卤做法。材料如图,东北酸菜、卤水豆腐、猪肉,切丁备好。
12、炒锅开火,加点猪油。
13、翻炒肉末,加葱花、姜末、酱油。
14、加酸菜翻炒。
15、加入豆腐翻炒。
16、加入开水,炖5分钟,酸菜豆腐卤就做好了
17、最后,来张摆拍。
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