奶油纸杯蛋糕怎么做,奶油纸杯蛋糕的做法
“一年一度的教师节又来啦,每年都会自制美食送给我亲爱的老师,今年做的是奶油纸杯蛋糕,因为做法简单,颜值高,显得比较有面子,哈哈哈!蛋糕体就是戚风蛋糕的做法,上面挤上自己喜欢的图案就可以啦,再用礼盒装起来,心意满满的!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
奶油纸杯蛋糕的做法步骤
1、首先将蛋清蛋白分离
2、倒入牛奶、色拉油、20g白砂糖混合搅拌至糖融化
3、加入蛋黄,搅拌至乳化状态
4、筛入低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒
5、60g白砂糖分3次加入蛋清,用电动器打发至湿性发泡
6、取三分之一的蛋白霜,加入蛋黄糊中,翻拌至混合均匀
7、将混合均匀的三分之一的蛋糕糊,倒入蛋白霜中,全部翻拌至顺滑无颗粒
8、将蛋糕糊装入裱花袋
9、挤入杯纸托,挤8分满
10、烤箱提前预热,上下火150度烘烤45分钟
11、奶油加入糖
12、打发成如图的状态,加入色素调成不同颜色的奶油霜
13、蛋糕放凉后,挤上奶油霜,装饰水果
小窍门
1.奶油推荐使用蓝风车,稳定不易融化。
2.烘烤温度根据自家烤箱选择!
3.用纸托模具的话必须要用蛋糕烤盘,没有可选烘焙纸杯。
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