鸡肉炖汤的做法大全
很多人都喜欢喝汤,像我们自己家,平日里吃饭就总是要喝汤,哪怕没有炒菜都可以,但是一定不能没有汤。而且很多人说要想抓住男人的心首先要抓住他的胃,而且不会做饭的女性都是首先学煮汤。今天为大家介绍一下鸡肉炖汤的做法大全。
鸡肉炖汤的做法大全
一、香菇鸡汤
材料料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块
做法:
1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。
二、冬瓜鸡汤
材料:冬瓜2斤,鸡1只,水1公升,盐
做法:
1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
2、水煮沸后就把鸡放进去,炖它一个半小时。
3、然后再放冬瓜进去,再炖它半个小时。放一点盐,就可以了。
三、红糟鸡汤
材料:马祖红糟/酒糟2大匙、老姜7-8片、米酒/马祖老酒/绍兴酒1罐、带骨鸡腿肉2只、盐巴酌量
做法:
1、前一日先将鸡腿肉醃入两大匙红糟,放进冰箱等待入味。
2、开始烹煮!先切好姜片,锅内放适量米酒/马祖老酒/绍兴酒,滚至收干使姜片入味。
3、接着放入醃好的鸡肉,皮放锅底,用鸡皮的油干煎至表皮金黄色。此时也可以依个人口味加入红糟使味道更加浓郁。
4、待鸡肉半熟之后,加入适量米酒(如果怕太酒味的也可以参半水加入),盖锅滚约15分钟(想要让鸡肉更软烂入味的话,此时可以放入电锅,外锅加半杯水约15分钟跳起)时间到(或电锅跳起)就可以享用美味浓郁的红糟鸡汤囉
四、山药煲鸡汤
材料:鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精
做法:
1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片,葱切大段.
2.将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净.
3.重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味.
五、玉米板栗鸡汤
材料:板栗,玉米,鸡(一只土鸡的腿和翅膀),都是俺喜欢的原料~,调料有姜片和葱段,少许盐
做法:
1、鸡腿和鸡翅洗净,斩段,放入煲中,加入足量的水、葱、姜片,大火烧开,改小火炖1个小时。
2、将玉米切断,板栗去壳。放入煲中,继续小火炖1个小时放盐即可。香甜的黄油鸡汤,诱人咯~
以上为大家介绍了鸡肉炖汤的做法大全,其实平时大家最喜欢的就是蘑菇炖鸡汤,其实这也是最鲜美的鸡汤。而且炖鸡汤还是很讲究的,最好还得用瓦罐,然后大火煮沸,小火慢炖,炖上几个小时,那鸡汤就真的很好喝了。大家要是有兴趣可以试一下哦。
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