土豆泡菜炖豆腐怎么做美味好吃
主料
土豆 :拳头大的1个豆腐 :6块
辣白菜(已发酵) :吃饭的碗半碗以上
辅料
瘦肉 :根据自己喜欢蒜瓣 :3个
盐 :根据个人口味
牛肉粉 :瓷汤匙约三分之一
具体步骤
1. 土豆打皮,切成约0.5厘米厚片,或土豆条,我的土豆小,所以厚片不容易碎
2. 放油(比炒菜用油少三分之一),土豆瘦肉一起下锅炒,如果土豆过油不炒一下,煮一煮就碎没了
3. 看肉熟了,就可以倒入切好的辣白菜和蒜瓣1个,继续翻炒。这时要少加点水,以防糊锅。
4. 倒入第二次用的洗米水(自来水也可以,只不过个人认为淘米水做菜更好吃),大约到锅三分之二的位置,然后大火煮开后,小火炖8~10分钟,把辣白菜的味道煮出来。(此处忘记拍照了见谅)
5. 豆腐在煮开的水中煮一下,拿出来切块,尝一下炖的辣白菜味道是否出来了,如果味道出来了就把豆腐块和另外两个蒜瓣一起倒入锅中(或者看锅内水少了三分之一也可),根据自己口味放盐,牛肉粉(无牛肉粉可用鸡精或味精代替)。开锅即可食用了,酸辣开胃。
蒜1瓣用来和辣白菜一起爆锅,剩下的切碎与豆腐一起下锅。辣白菜未酸做起来没那么好吃哦!
-
杂菜天妇罗怎么做,杂菜天妇罗的做法
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
脆皮芝麻鸡怎么做,脆皮芝麻鸡的做法
“鸡肉是几乎天天吃了,只好变着法的做咯~~今天来个脆皮芝麻鸡,别有一番风味哦。裹糯米粉炸的鸡块,吃起来要比裹淀粉炸的脆,加上放有芝麻,那个香呀,绝对又是吮指回味那种哦~~大家可以试试看!”食材明细主料鸡(半只)糯米粉(适量)黑芝麻(适量)甜味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度...
-
上海香炸里脊肉怎么做,上海香炸里脊肉的做法
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
一品河豚怎么做,一品河豚的做法
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...