素椒炸酱面怎么做,素椒炸酱面的做法
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
素椒炸酱面的做法步骤
1、买回来的肉末下锅炒,炒之前锅内加入姜末去腥味(买肉末的时候,可以叫老板给你放点姜末)。把肉末炒熟,加入半袋甜面酱,适量酱油。稍微加点水烘一下。待用
2、一定要选用棍棒摸样的切面,最好不要用挂面和其他面。可以去菜市场买这种切面
3、准备蒜末,香葱末,泡豇豆(或者芽菜)
4、将芝麻酱用水调稀,一定要调稀,芝麻酱太干,弄到面里面不好吃。
5、碗内放一点点生抽就好,因为肉酱有味道,泡豇豆有味道。加点生抽加点味精,加花椒面和熟油辣子。
6、面煮好后把葱末,蒜末,芝麻酱,泡豇豆,肉酱撒在面上。注意煮面千万不要久煮,刚刚断生就好了。硬一点都没有关系。面条煮软了,整个炸酱面就毁了。。。
小窍门
最好吃的就是棍棒切面,煮面时面条断生就好,煮软了非常难吃。断生:煮面条时把面条捞起来,掐断,横切面没有白色的印记就好了。
-
芝麻甜煎饼怎么做,芝麻甜煎饼的做法
食材明细主料鸡蛋(一个)面粉(一杯)辅料水(适量)芝麻(适量)咸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)芝麻甜煎饼的做法步骤1、把鸡蛋和面粉,水,搅拌成稀稀的糊状,(这样做出来的饼才会软和薄)然后加入糖。2、........3、在锅里抹一层油,倒入一勺面糊,芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅拿起转...
-
脆皮芝士粽子怎么做,脆皮芝士粽子的做法
“今年端午本想包些粽子,孩子喜欢吃肉粽子,每年都给她包一些肉粽子吃。这不端午节还没到呢,朋友和二姑姐就送来了好多粽子,吃不完只好冻冰箱了啦。我就更不用包了。还要琢磨着怎么打扫那些粽子,试着把小枣粽子该做成脆皮芝士粽子,还真不错呢,脆脆的皮,糯懦的馅,馅里还有...
-
迷你海苔小饭团怎么做,迷你海苔小饭团的做法
“剩饭也要吃得有滋有味~往剩饭里加了点肉松和黄瓜等,做了几个小饭团,看着可爱,吃起来也很有味哈~”食材明细主料剩米饭(适量)辅料肉松(适量)黄瓜丝(适量)萝卜干(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)迷你海苔小饭团的做法步骤1、寿司帘上铺张保鲜袋,放点米饭上去并压成...
-
绿豆铜锣煎饼怎么做,绿豆铜锣煎饼的做法
食材明细主料面粉(适量)牛奶(适量)鸡蛋(适量)绿豆渣(适量)辅料糖(适量)油(适量)奶香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)绿豆铜锣煎饼的做法步骤1、面粉,牛奶,鸡蛋。2、将1中材料加白糖调成糊。3、锅里油热倒入面糊煎熟。4、煎好的面饼。5、锅里倒入绿豆渣子和白糖小火翻炒,直至水分...