海胆怎么做好吃,海胆外面的刺有毒吗
海胆浑身都是刺,看起来就不好惹,让人不敢靠近。但是海胆很好吃,味道鲜美,是沿海居民桌上的常客,对于爱吃它的人来说简直就是饕餮美食。有人便有疑问渔民不怕海胆外面的刺有毒吗?海胆怎么做好吃?
一、海胆外面的刺有毒吗
虽然海胆的种类很多,但是大多数的海胆外面的刺是有毒的。海胆有专门产生毒素的器官叉棘和棘。不同种类的海胆产生的毒素的毒性也不同,有的会产生剧痛甚至是昏迷,更有甚者会休克死亡。并且在海胆交配、生殖季节它们的毒素会更加凶猛,所以渔民一般会避开这些时段捕捞。渔民在捕捞海胆的时候也会戴上手套,在处理海胆的时候也是极其小心,避免与海胆直接接触而被刺伤。
二、海胆怎么做好吃
1.海胆鸡蛋羹是海胆的最经典吃法,将鸡蛋打散放进蒸炉中蒸至半熟,鸡蛋呈现半凝固状态。之后将海胆中的海胆黄,洗干净之后洒在鸡蛋上,最后一起再蒸一会儿,海胆黄变硬,鸡蛋熟了,简单的海胆鸡蛋羹就完成了。
2.海胆的最新鲜的吃法就是生吃,因为生吃海胆可以最大程度上保留最多的海胆的营养。生吃海胆时需要让海胆一直处于温度比较低的状态,这样的海胆不仅新鲜而且干净。只需要将海胆肉取出,放在冰块上,再用冰块盖上,想要吃的时候直接蘸酱吃,就可以体验海胆的原汁原味。
关于海胆外面的刺有毒吗,以及海胆怎么做好吃,就介绍到这里了。想不到被称为饕餮美食的海胆浑身都是刺不好惹,但没想过它这么毒,一不小心,小命就没有了。人们常说富贵险中求,现在看来美食也是。那这千辛万苦得来的海胆一定要好好的品尝,不要辜负了渔民的艰辛,如果不知道怎么吃,可以试试上面提到的两种最经典、最新鲜的吃法。
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