海胆怎么吃更好吃,海胆不新鲜的表现有哪些
海胆作为海鲜的一种,在沿海地区比较盛行,内陆居民对海胆的了解却知之甚微,海胆十分美味,而且营养价值极高,海胆的形状各异,很多人在吃海胆的时候有这样的疑惑:海胆不新鲜的表现有哪些?海胆怎么吃更好吃?
一、海胆不新鲜的表现有哪些
1.观察外观。挑选海胆的时候最直观的方式就是观察海胆的外观。看它的棘刺是不是还可以活动,观察海胆的表面颜色是不是正常的金黄色。新鲜的海胆棘刺是可以活动自如的,棘刺摇摆的幅度跟它的新鲜度成正比,摇得越大的棘刺说明这颗海胆的新鲜度越高。
2.闻味道。新鲜的海带散发着一股咸湿跟鲜香的混合香味,而那些已经死了的海胆或者不够新鲜的海带闻起来十分腥臭,味道刺鼻。
3.体验海胆的质感。新鲜的海带呈瓣状或者是完整的团装。试吃的时候如果能够感受到海胆周围有一层薄膜包裹着的感觉,那么说明海胆就是新鲜的。如果海胆吃到嘴里入口即化,丝毫没有肉质的感觉,直接摊成一滩水,那这个海胆已经不新鲜了。
二、海胆怎么吃更好吃
1.生吃海胆。沿海一带的渔民认为吃海胆讲究的是原汁原味,要想保留海胆最原始的味道,生吃就是最好的办法。新鲜的海胆打捞起来后直接撬壳,挖出可食用的部分连肉带汁一起下肚,鲜甜无比,原汁原味。
2.海胆蒸蛋。海胆蒸蛋是海胆熟吃的一种做法,特别受到孩子们的喜欢。鸡蛋的鲜嫩顺滑的口感加上海胆Q弹的质感,双重味觉体验,将美味与营养完美结合。经过蒸的海胆挥发掉海鲜的腥气,所以更容易被人接受。
不同种类的海胆口感不同,但是吃海胆一定要吃新鲜的海胆,变质的海胆不仅蛋白质已经流失了还容易引起肠道上的疾病,看完介绍相信大家已经了解了海胆不新鲜的表现有哪些,在挑选海胆的时候可以对照这些表现挑选新鲜的海胆,品尝海胆带来的味觉享受。
-
鳗鱼的生活习性是怎样的,鳗鱼是海鱼么
鳗鱼长得像蛇一样,没有身上光滑而没有鳞片,有些不懂得人看到鳗鱼还以为是看到了蛇而惊讶不已,甚至会把鳗鱼当成海蛇。人们总是疑问鳗鱼是海鱼么?现在我就来说说。一、鳗鱼是海鱼么鳗鱼不仅是海鱼也是淡水鱼因为鳗鱼长得像蛇一样,没有身上光滑而没有鳞片,有些不懂得...
-
温州的沙蒜是海蒜吗,海蒜可以生吃吗
海蒜又叫沙蒜,是我国台湾台州的特有物种,好奇的朋友会问了,海蒜是不是大蒜家族的一员呢?其实,海蒜并不是蒜,而是海葵,那么问题来了,海蒜可以生吃吗?一、海蒜可以生吃吗海蒜是不可以生吃的,这是由于海蒜长期生活在海域中,海蒜的身上难免有细菌和寄生虫,生吃对我们的肠胃不...
-
生蚝怎么清洗,生蚝可以生吃吗
生蚝最重要的是新鲜食用,因此生蚝的保存非常重要,在我们的日常生活当中,许多人都很喜欢吃生蚝,那么就会有这些问题,生蚝可以生吃吗?生蚝怎么清洗?生蚝怎么保存?让我们一起学习一下。一、生蚝可以生吃吗可以生吃,生蚝是一种著名的海鲜,它的肉鲜嫩,风味独特,营养丰富。二、生...
-
海螺可以活多久呢?
海螺中蛋白的成分是十分高的,而且是低热量食物,越来越符合社会潮流需求,是减肥的好食物选择尤其受到健身或者减肥人士的喜爱。但是海螺尽管美味,可是不太好储存,大部分人将大海螺买回家了以后不清楚如何开展储存,那么买回家后,海螺可以活多久呢?海螺可以活多久1.无水情...