海胆有什么营养价值,海胆生长在什么环境
海胆可是个浑身充满刺的小东西,属于海里的“小刺猬”。但是它的外壳并没有阻挡吃货们的步伐,在海鲜市场、餐桌上总是少不了它的身影。那么海胆生长在什么环境呢?海胆有什么营养价值呢?
一、海胆生长在什么环境
毋庸置疑,海胆当然生活在海里,不过准确来说,它大多生活在海底,通常躲在海藻或者礁石的石缝中,以此来作为它的保护衣。不过也有些海胆生活在有坚硬砂石的浅海中。海胆的胆子很小,小小的风吹草动就会吓到它。它具有避光性,昼伏夜出,白天躲在避风港中保命,晚上才出来觅食,它边吃边运动,每天只能运动几厘米。由于它的生存环境较隐蔽,加上它那浑身是刺的外壳,少了人类的捕捉,它应该能活很久。
二、海胆有什么营养价值
1. 滋补身体——海胆含有丰富的蛋白质,易被人体吸收,食用后分解的氨基酸可供人体所需,还可以加强身体的抵抗力
2. 开胃——海胆味道鲜美,能够促进唾液的分泌,刺激食欲
3. 强身健体——海胆中的海胆黄能提取出一种增加耐力、延长细胞存活时间的物质,从而能作为保健品。食用海胆能够有效地改善神经衰弱、精力不足的情况
4. 促进脑部发育——海胆中含有多种维生素,其中维生素B和维生素E能够满足人体的代谢所需要的消耗。同时海胆中还含有脂肪酸等物质,能够促进大脑发育,增强记忆力,缓解疲劳
5. 适合减肥——海胆中几乎不含糖类,平均每一百克的海胆,热量只有六十大卡,蛋白质却是鱼类含量的两三倍,食用完全不用担心发胖的可能性
了解了海胆生长在什么环境以及海胆的营养价值,我们就可以放心地吃海胆了。不过处理海胆的时候一定要小心,如果被刺伤最好去医院治疗,防止寄生虫感染。因此海胆最好不要生吃,煲汤、和蛋一起蒸、和猪肉一起煮都可以。
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