海胆怎么挑选,海胆什么季节吃最好
海胆的味道鲜美,但是还是不怎么容易买到的。一般是到比较高档的自助餐厅去,才能吃到哦。如果嘴馋,想吃了,由于平常买的少,海胆的知识,大家还是比较不知道的。那么,海胆什么季节吃最好?
一、海胆什么季节吃最好
每年的六到八月吃是最好的。海胆看上去像刺猬一样,却是很难得的美味哦。海胆一般生吃,对身体健康是很好的。六七月份是海胆供应的旺季,这个时候,海胆是供应比较多的,味道也是比较鲜美的。打开就可看到一个黄色小团,吃的就是这个海胆黄,也是海胆的精华所在。六月份刚刚上市,尝鲜还是不错的,但真正海胆七八月最肥美,吃它也是最好的。关于海胆,大家都知道了吧,所以海胆的好处还是有很多的,比肉类和鸡蛋的蛋白质还要高,据说提高人体的免疫力, 促进代谢和预防疾病也是大有好处的,大家可以试试。另外,有些品种的海胆,四五月份以及九月份吃也是很好的,但是由于我国市场很少销售,运输也是不便利的,所以就不介绍了。
二、海胆怎么挑选
1.看看海胆的刺。 比较好的海胆刺一般都比较粗,也比较短,所以摸起来比较硬,比较差的海胆,刺一般都比较细长。
2.看海胆的刺会不会动。新鲜的海胆的刺是会动的,证明这样的海胆还是比较新鲜的,只要新鲜而且它还活着,在海胆的刺就会动,不会动的一般都已经死亡了。
3.看海胆的颜色挑选。海胆的颜色是很多的,但是可以吃的海胆的刺是黑色的,如果是其他颜色的海胆一般都有毒性,肯定是不能吃的。
最后,6到8月份的海胆是最肥的,但是也是要会挑选才能吃到美味的海胆。记住哦,黑色的海胆,刺短小而且比较粗的比较肥。相反来看,又长又细的肯定瘦了。相同大小的海胆,肯定是越重越好哦。
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