奶牛蓝莓蛋糕卷怎么做,奶牛蓝莓蛋糕卷的做法
“蛋糕卷真的很让人崩溃,每次都搞得我手忙脚乱,这是第三做了,第二次我差点没晕倒,实在是状况太多。本来想这次做美美的,谁知道,奶牛花纹还是做得这么丑,那个花纹变成一坨,还好最后都还能见人啊。蛋糕卷比蛋糕好吃啊。最近不知道怎么搞的,每次打磕鸡蛋都把蛋黄弄烂,就这样加多了一个全蛋啊。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
奶牛蓝莓蛋糕卷的做法步骤
1、准备好材料,面粉过筛好,烤盘铺好烤纸。
2、蛋黄蛋白分离,蛋黄加入一个全蛋,加入一半砂糖打至融化。
3、分次加入油,水打匀
4、筛入面粉,玉米淀粉,盐。
5、不规则拌匀。
6、加几勺蛋黄糊在小碗里,筛入可可粉拌匀。
7、有2种味道蛋黄糊。
8、蛋白一次性加入白糖,几滴白醋打至湿性泡发。
9、刮一些蛋白霜到可可蛋黄糊里。
10、快速拌匀。
11、用勺子勺在烤盘上,放入预热的烤箱170度烤2分钟。
12、.刮3分一蛋白霜到蛋黄糊里,自上而下拌匀。
13、拌好后倒入蛋白霜里。
14、自上而下拌匀。
15、倒入烤盘里。
16、表面刮平,在桌子上砸2下震出大气泡。放入预热好烤箱,170度15分钟,上下火。
17、烤好拿出,倒扣在晒凉架上,趁热撕去油纸,再盖回去
18、.不烫手,翻过来放在油纸上,抹上蓝莓酱,用刀子在蛋糕上划几刀。
19、用擀面杖卷着油纸卷起,放10分钟定型。
20、切块食用。
小窍门
1.蛋白不能有蛋黄,有蛋黄就可能打不发。
2.在蛋糕上均匀划几刀更好卷。
-
中式小点怎么做,中式小点的做法
食材明细主料富强粉(200克)辅料水(55克)蛋黄液(适量)芝麻(少许)月饼(适量)配料猪油(60克)砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)未知(难度)中式小点的做法步骤1、水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合,揉成油酥面团。静置20分钟。2、把静置好的水油皮...
-
牛奶鸡蛋面包怎么做,牛奶鸡蛋面包的做法
食材明细主料牛奶(1个蛋1cup(240)奶粉(3大勺)面粉(3cup)辅料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)牛奶鸡蛋面包的做法步骤1、面包机。2、把所有材料依次放入面包机。(一定要先放液体,等最后放完面粉再放酵母。)3、选择甜面团程序,750克,中烧...
-
抹茶彩云蛋糕卷怎么做,抹茶彩云蛋糕卷的做法
食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(80G)糖(50G)水(50G)色拉油(50G)辅料抹茶粉(10G)配料动物奶油(适量)白醋(3至5滴)盐(1.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)抹茶彩云蛋糕卷的做法步骤1、原料。2、蛋黄。3、把清水和色拉油混合均匀。4、然后把低粉筛入。5、里面加入蛋黄简单的搅拌几...
-
芝麻花生酱饼干怎么做,芝麻花生酱饼干的做法
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...