如何挑选螃蟹,熟螃蟹放冰箱能放多久
螃蟹在过去是一种较为名贵的海产品。不过随着人们的生活水平逐渐提高,螃蟹这种美食也已经逐渐进入了家庭,很多人会趁着螃蟹上市买一些回家大快朵颐。但如果一次买的太多了吃不完,就只能放在冰箱里了,那么你知道熟螃蟹放冰箱能放多久么?我们又该如何挑选好的螃蟹呢?
一、熟螃蟹放冰箱能放多久
如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。
熟河蟹可以隔夜吃,不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了,存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。
二、如何挑选螃蟹
1. 看色泽。如果螃蟹背部呈绿色,一般螃蟹体厚丰实,呈黄色的,大多瘦弱。
2. 看腹部。腹部凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的大多膏体不足。
3. 腹部黑色越多,螃蟹越肥,打开螃蟹的腹部,呈黄色的是比较好的。
4. 在买螃蟹的时候,把螃蟹拿在手上掂轻重,手感沉重,肥大的是好螃蟹,手感漂轻的则肉少。
5. 将螃蟹肚皮朝上放在地上,能迅速转回的是好螃蟹。
6. 蟹足上的刚毛丛生的好的是好螃蟹。
7. 对于公蟹要仔细看,因为蟹膏是发白的,不像黄色那么显眼。
8.可以观察蟹盖边缘是否是透光的,一般拿起螃蟹以后对着阳光,如果是透亮的,就说明这样的螃蟹里面是很空的,没有什么肉,如果边缘没有出现透光的现象,说明螃蟹肥美。
螃蟹最好还是随吃随买,因为熟螃蟹放冰箱能放多久并不一定。另外,除了小编上面讲到的这些方法,最需要注意的就是千万不要图便宜买一些死螃蟹,螃蟹死后体内的细菌会大量繁殖,这对我们的身体是非常不好的,如果购买的时候由于绑得太紧无法判断螃蟹是否有活力,可以通过眼睛来判断。
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