螃蟹应该怎样挑选,9月吃什么螃蟹
螃蟹是大家喜爱的珍馐美味,无论在家庭聚会还是佐餐的时候总能吃得到,螃蟹的味道很好,营养非常丰富,所以很多人都喜欢吃,我们都知道九月份是收获的季节,那么,9月吃什么螃蟹呢?
一、9月吃什么螃蟹
1.花蟹
进入九月份之后,是吃花蟹的好时候。花谢的捕捉期很短,所以想吃花蟹的朋友一定要掌握好时间。花蟹的外壳儿比较硬,所以吃的时候要用剪刀剪开才行。花蟹的肉质吃起来非常的肥美,吃起来味道非常的好。
2.梭子蟹
梭子蟹也叫做白蟹,是人们比较喜爱吃的螃蟹品种。虽然梭子蟹全年都盛产,但是每到了八、九月份的时间,也是梭子蟹吃起来是最肥美的时候。梭子蟹的吃法很多,除了鲜食以外,还能用来清蒸或者是炒着吃。
3.大闸蟹
大闸蟹是人们比较钟爱的螃蟹。一般到了九月份的时候,人们都会选购大闸蟹来吃。大闸蟹分为母蟹,还有公蟹,大家可以根据自己的喜好来选购。九月份是大闸蟹成熟的季节,这时候的大闸蟹的蟹黄非常满,而且肉质吃起来非常的细嫩。
二、螃蟹的挑选方法
1.虽然螃蟹的品种很多,但是挑选螃蟹的方法大同小异。在买螃蟹的时候,首先要挑选活力比较好的螃蟹。我们可以用手触摸一下螃蟹的眼睛,如果螃蟹的眼睛比较灵活,那么这样的螃蟹就是新鲜的,如果螃蟹的眼睛触摸起来灵活度不够,那么这样的螃蟹一般都是新鲜度不好的。
2.选过螃蟹的时候,可以用手掂量一下重量,品质好的螃蟹会比较重一些,因为它里边的蟹肉会比较多,蟹黄也会比较满,这样的螃蟹吃起来会很好吃。
选购螃蟹的时候要看看螃蟹的颜色,螃蟹背部的颜色一般都是青色的,而且也比较坚硬,这样的螃蟹是比较新鲜的。另外还要看看螃蟹的腿,螃蟹的腿如果摸起来有些弹性,那么,这样的螃蟹吃起来也会非常的肥美。吃螃蟹的时候一定要吃鲜活的螃蟹,而且要煮熟之后才能吃,更不能吃生蟹,以免影响身体健康。
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