茄子馅水饺怎么做,茄子馅水饺的做法
“去年去乡下吃过一顿这个馅儿的饺子,感觉特别香,不过城里这种馅儿还真的很少有人包,回来就把它抛在脑后了,前几天外甥女告诉我,她吃到茄子馅儿水饺了,太好吃了,又勾起了我的味蕾,馋了好几天,今天终于包了茄子馅儿解解馋,真是好吃,连吃两顿家人还说没吃够。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄子馅水饺的做法步骤
1、全麦粉过筛后,加入适量的南瓜泥、水和成面团,盖上保鲜膜饧着(不是包饺子不需要过筛的)。
2、茄子洗净切丁,撒些盐拌匀腌制十分钟左右。
3、里脊肉洗净切成细小的肉丁。
4、葱、姜去皮洗净切碎,加入肉馅中,葱可以多放一点,加入胡椒粉、五香粉、生抽、少许老汤,沿着一个方向搅拌上劲。
5、炒锅加入适量的菜籽油烧开,加入花椒粒和八角炸糊捞出扔掉便是花椒油。
6、将花椒油倒入肉馅中搅拌均匀。
7、茄子攥掉水分,加入肉馅中拌匀。
8、包饺子大家基本都会哈,饧好的面团揉成长条,揪成大小均等的剂子,擀成薄皮,包上馅,两手对捏就成饺子了,包饺子其实真的很简单。
9、煮饺子:锅中加入适量的水,水开下入饺子,煮开浇些冷水,再煮开再浇一次冷水,第三次煮开出锅,饺子煮的恰到好处。
10、出锅装盘。
小窍门
1、先和面饧着,再备馅,备好馅,面也饧好,两不耽误。
2、喜欢辣味加点辣椒,换上五花肉更香。
3、煮饺子:锅中水开下入饺子,煮开浇些冷水,再煮开再浇一次冷水,第三次煮开出锅,饺子煮的恰到好处。
-
私房炸酱面,炸酱面
“口味鲜香浓郁,拌料十足,配上脆嫩的黄瓜丝和胡萝卜丝,绿豆芽,爽口不腻。肉酱可以做其他菜,比如酱豆腐,酱排骨,都是很好吃的。”食材明细主料面(两人份)肉糜(300克)黄瓜(一根)胡萝卜(半根)绿豆芽(一百克(约一把))辅料蒜碎(一汤匙)姜末(一汤匙)配料葱伴侣豆瓣酱(两汤匙)甜面酱(两汤匙)鸡精(...
-
黑芝麻香甜江米饼怎么做,黑芝麻香甜江米饼的做法
“做起来非常简单,对于喜欢江米类食物的朋友来讲是非常可口呢!小时候妈妈常给做,好怀念!”食材明细主料江米面(适量)黑芝麻(适量)辅料油(适量)水(适量)配料白糖(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黑芝麻香甜江米饼的做法步骤1、PS;将江米面和成面团软硬适度PPS;碾碎的(黑...
-
葱香牛肉锅贴怎么做,葱香牛肉锅贴的做法
食材明细主料牛肉(150dq)面粉(1碗)辅料洋葱(1/4个)水(半碗)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)葱香牛肉锅贴的做法步骤1、面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团,醒30分钟。2、牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟。3、洋葱切成小粒。4、把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱...
-
香肠起司饼的做法 营养早餐面包精选“香肠起司饼” 香肠起司饼怎么做
“今天,做一款早餐中较理想的品种,它的蛋白质、脂肪、碳水化合物及热量等,均能达到理想的要求。这一款搭配早餐的主食是“香肠起司饼”。别小看只是一款普通的饼式面包,但它可抵得上三杯以上牛奶的营养,工作五小时人体所需的蛋白质、碳水化合物,您自己再搭配些水果和...