豆腐做成的菜肴有哪些,豆腐怎么才能放久一点
豆腐是大豆制成的,从汉代就有了。蛋白质含量非常丰富,而蛋白质在人体生长发育中发挥着不可替代的作用。豆腐对中国人来说是一道再熟悉不过的家常菜,那豆腐怎么才能放久一点?
一、豆腐怎么才能放久一点
想要让豆腐放的久一点,通常可以采用以下几种办法:
1. 先把豆腐冲一下,再放在水里。加水的量要没过豆腐,加点盐,常温放在阴凉处。只要水的颜色变了就要换水,这样可以保存比较长的时间。
2. 往热开水里加点盐,等冷却之后把豆腐浸泡在水里,要完全浸入,这样可以保存五到七天,味道不会受影响,还能去除豆腐的腥味。
3. 往锅里加盐水,再把豆腐放进去煮二十分钟左右,时间到了就捞出来放凉,放凉之后再放进坛子里,密封。
以上方法最重要的是:一定要将豆腐放在阴凉的地方保存。
二、豆腐做成的菜肴
豆腐作为中国人的一道家常菜,烹饪方式有很多,能够做成各种菜肴:豆腐鱼汤、豆腐煮肉、蛋豆腐、豆腐煮海带、麻婆豆腐、红烧豆腐、麻辣豆腐、焖煎豆腐、辣椒炒豆腐丝、皮蛋拌豆腐、豆腐乳等等。
三、豆腐的营养价值
豆腐含有丰富的蛋白质,为人体所需。豆腐是大豆做成的,大豆中含有亚油酸且不含胆固醇,有益于人体的血管。吃豆腐能够清除人体的自由基,具有抗血栓的功效。豆腐能健脑,还能抑制胆固醇的摄入,吃豆腐能够显著降低血浆中的胆固醇。豆腐是凉性食物,能够清热解读,去火润燥。吃豆腐还能促进骨骼的生长发育,预防骨质疏松。
也正因为豆腐性凉,所以更适合体热的人吃,体寒的人和痛风病人不宜多吃;也因为豆腐中含有大量的蛋白质,一次性摄入过多,会对人体吸收铁元素造成影响,还容易胀气。因为一次性不能吃太多,所以吃不完的豆腐要尽量让它保存的久一些。豆腐怎么才能放久一点?希望文章介绍的几种方法能够帮到大家。
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