火锅鸡将成为下个行业风口,锅童鞋
川渝火锅为代表的辣锅已经红火了10多年,随着健康和养生需求越来越强,强调原汁原味且小份制的“小火锅”会成为火锅细分品类赛道的下一个风口。
之前大火的沧州火锅鸡,就是一个代表,重口味,现在跟随不上年轻人偏清淡口味。在众多口味清淡的火锅细分品类中,谁能切中消费需求、跑出头部品牌,建立起稳定的供应链,就有爆发的潜力。
节奏快压力大、90后都捧着保温杯喝枸杞的今天,养生几乎是“全民痛点”。主打养生牌的煲汤类火锅,刚好切中这一需求。
这两年明显感觉到年轻人口味‘淡’了,火锅鸡的汤里有胡椒,喝下去暖胃,比较舒服,很多顾客也是冲着这一点来的。
从行业的角度看,这一品类的崛起,克服了毛肚、牛肉火锅的弱点:食材更广谱,鸡的供应链更成熟稳定,出品也更容易做标准化。配菜毛利相对高一些,一般能到60%~70%,一平均,就把这个品类的毛利提上去了。
火锅鸡上升过程可能会更快,因为壁垒比毛肚、牛肉火锅更低。现在餐饮成本越来越高,竞争越来越激烈,消费者选择多了,“赚快钱”就没那么容易了。
锅童鞋总部经过不断的调研、实践与改良,将传统的火锅鸡研制成单人单份即可享用的美食,制作工艺采用秘制酱料,根据不同人群消费,研发出多种适合不同人群喜好的口味,更是加入了多种滋补食材,让产品更富有多样性,符合现代消费者对健康饮食的追求。
随着消费市场的下沉,此时正是与传统夫妻老婆店争抢市场,发挥相对优势的绝佳风口。
-
地锅鸡是投资创业的好项目
以前农村用的锅是用砖头砌起来然后在外面糊上一层泥巴,在地上添柴烧饭,所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木柴,在铁锅边缘贴一圈饼子。起锅时鸡香饼脆。“地锅鸡”既传承了古老传统,又丰富了中国饮食文化,地锅鸡呈现出了创新意识,时尚新颖,具体生动。铁锅岁月加盟...
-
奇米克蛋糕加盟值得信赖,网红面包店Farine即将倒闭
据悉,3月20日,上海闵行区市场监管局根据举报线索,依法对Farine进行检查,查封578包过期面粉。3月25日,该案8名犯罪嫌疑人中的4人被实施刑事拘留,4人取保候审。4月20日,据一位知情人透露,Farine于近日通知他前往华山路888号办理离职手续,上海食药监刚刚把Farine公章归还老...
-
好品牌深入人心
鱼肉的营养十分丰富,含有大量的蛋白质、维生素等人体所需要的营养成分,很多人都爱吃,尤其是猫十八烤鱼,凭借其独特的美味和总部的强大实力,一上市就迅速站稳了脚跟,赢了的消费者的青睐。猫十八加盟,能够更好的保障鱼肉的鲜美,再加上三十多种调料,让烤鱼口味变的多种多样...
-
还打工?不如加盟息港奶茶创业!,息港资讯
如今,息港奶茶风靡中国的奶茶市场,虽然市面上层出不穷的出现各种品牌奶茶,但是所有的创业者都纷纷咨询加盟息港奶茶。息港奶茶加盟被认为最具合作潜力项目之一,因此很多人想通过加盟息港奶茶来实现自己的创业梦。息港奶茶在饮品行业中占据一部分优势,同时也有了大家...