“快餐+火锅鸡”能否掀起下一波餐饮浪潮?,锅童鞋
快餐生意难做,不仅客单价低,盈利空间小,还要承受着房租、食材、人工成本上涨的压力。
就在快餐品牌寻求产品上的创新,客单价的提升时,“火锅”元素的融入,给餐企带来了红利窗口。
众多快餐品牌,频频在自己的餐厅里开卖火锅,目前看来已经不是个例,而是一种暗藏的新模式——“快餐+火锅”的模式。
那锅童鞋品牌的“快餐+火锅鸡”模式背后的逻辑是什么?
快餐如今的产品线,不仅客单价低,盈利空间还非常小,融入火锅,一方面能够丰富目前快餐的产品线,让顾客在快餐厅里也可以吃到火锅,给自己带来火锅品类赛道的新增量。
另一方面,因为有海底捞多年来对市场的教育,小火锅已经被顾客所接受,那么锅童鞋火锅鸡就顺利成章推出了,很快能被市场接受。
现在大家选择快餐火锅鸡,是因为火锅鸡“快时尚”的形式,这样能吸引追求时尚的年轻客群,它的升级正好把快餐火锅鸡的市场空出来了。
而20元“火锅鸡”市场客群已经从年轻人为主,变成大众刚需。
除了产品上的融合丰富,“快餐+火锅鸡”模式也改变了快餐企业从前的盈利模式。
快餐不仅要方便快捷,还要拥有高性价比,这也让快餐企业很难突破30元的“价格”红线。
锅童鞋为了提升客单价,在探索在产品上的创新,推出高价值感的火锅鸡,比如猪肚鸡,客单价20~30元。
火锅鸡自身的高价值感,让锅童鞋品牌在不影响顾客口碑的情况下,慢慢提升客单价实现增长。
-
让你冰爽一夏丨谁的咖啡,缤纷冰淇淋
一到夏天身体对冰淇淋的渴望几乎出于本能逼人的热浪让食欲减退我们不再轻易感到饥饿但总是想来一根冰棒把自己从燥热中短暂地解救出来冰淇淋是这个季节情人好看好吃又炫酷冰冰covita乐啡塔,甜whosecoffee安慰所有忍受下凡之苦的小仙女咬一口心里都是美滋滋的咬...
-
如何挑选一个事半功倍的燕窝加盟代理品牌,燕窝加盟品牌哪个好
艾玛琳是采用连锁形式销售燕窝的知名燕窝品牌,专营店集燕窝礼品、散装燕窝、浓缩燕窝、燕窝美食于一体,并在店内融入时尚、休闲元素,旨在引领燕窝消费时尚新潮流。品质是企业的生命力。艾玛琳全面导入专业化的国际数据运作流程,打造完美的零缺陷管理体制。对燕窝的...
-
恭喜巩义市卢先生签约焖菜青年!,【焖菜青年】~〈签约篇〉
【焖菜青年】~〈签约篇〉恭喜巩义市卢先生签约焖菜青年!卢先生在郑州展会中与焖菜青年相遇之后又在多家店面品尝菜品感觉味道很不错门店员工需求也不多,操作简单!关健是不需要大厨卢先生对公司的服务和运营模式都非常认可今日有幸参加公司对加盟商的培训对公司的...
-
炭鲜么么鱼小份烤鱼人气高
在2019年,中国餐饮行业诞生了不少明星品牌。有一些是网红小吃,风行一阵就销声匿迹了;也有一些是以人气高、口碑好、形象好而著称,引领着餐饮行业消费潮流。炭鲜么么鱼小份烤鱼投资就是其中的佼佼者,它也是许多顾客喜欢的品牌。妹子喜欢,天天都叫它的外卖有炭鲜么么...