炼奶纸杯蛋糕怎么做,炼奶纸杯蛋糕的做法
“蛋糕柔软细腻,奶香味浓郁,孩子一连吃下4个蛋糕,连我挑剔的老爸也说很好吃。奶香味来源于炼奶,一种由生牛乳、糖、乳粉、无水奶油等食材调配制作而成,人们习惯用它来涂抹面包、调制糖水、蘸馒头等等。做这个蛋糕用的是烫面法,把油加热倒入面粉里,使面粉内的淀粉发生糊化,从而锁住更多的水分,使蛋糕更加有弹性。”
食材明细
炼奶纸杯蛋糕的做法步骤
1、把油加热到有60-80度的时候关火,切忌不能把油加热到冒泡,把热油倒入到面粉里
2、用蛋抽划一字搅拌均匀,放凉一下,用手触摸一下打蛋盆,不热了,即可把1个全蛋和3个蛋黄倒入
3、搅拌均匀,再倒入炼奶搅拌
4、细砂糖和淀粉拌匀,分3次倒入蛋清里,用电动打蛋器打至偏干性发泡
5、用刮刀把1/3打发好的蛋白霜倒入蛋黄糊里,从底部向上翻拌并切拌均匀
6、再倒入剩余的蛋白霜里,用同样的手法拌均匀,不要划圈翻拌,会消泡的
7、拌好的蛋糕糊非常细腻有光泽。
8、用勺子把蛋糕糊舀入蛋糕纸杯中,大概可以做11个。
9、放入到已经提前预热到120度的东菱K40C烤箱最下面一层,烘烤45分钟,再调到150度,烘烤15分钟左右,实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...
-
椰子球的处女作怎么做,椰子球的处女作的做法
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
北海道牛奶面包怎么做,北海道牛奶面包的做法
食材明细主料高粉(300克)酵母(5克)辅料奶粉(15克)鸡蛋(半个)鲜奶(125—135克)鲜奶油(75克)配料糖(30克)盐(4.5克)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道牛奶面包的做法步骤1、所有原料融合,用MIN档混合成团,转至1档进行搅打,其间1档与2档交替搅打,直至完全阶段。2、取出面团,放...
-
美味营养大面包,大面包
“美味的面包您可以随意做,选用你喜欢吃的材料来加工,像什么蔬菜、肉类、果类、粮食豆类做的馅料等都可以。这些我都尝试过,味道还都不错!甜的咸的您可随意。做东西就是要大胆利用食材,其实没有不可用的材料,合面时水份大小自己掌握好就OK。你比如绿叶蔬菜做的面包,水...
相关文章
- 爱心炼乳纸杯蛋糕的做法 情人节爱心炼乳纸杯蛋糕 爱心炼乳纸杯蛋糕怎么做
- 纸杯蛋糕的做法 没有纸杯的纸杯蛋糕 纸杯蛋糕怎么做
- 纸杯蛋糕的做法 纸杯蛋糕🎂 纸杯蛋糕怎么做
- 酸奶纸杯蛋糕的做法 不开裂不回缩の酸奶纸杯蛋糕 酸奶纸杯蛋糕怎么做
- 炼乳纸杯蛋糕的做法 炼乳纸杯蛋糕,小巧可爱,奶香浓郁,口感细腻,制作简单,一次成功。 炼乳纸杯蛋糕怎么做
- 草莓奶油纸杯蛋糕的做法 国庆版草莓奶油纸杯蛋糕 草莓奶油纸杯蛋糕怎么做
- 酸奶纸杯蛋糕的做法 酸奶纸杯蛋糕😋 酸奶纸杯蛋糕怎么做
- 奶油纸杯蛋糕怎么做,奶油纸杯蛋糕的做法
- 酸奶纸杯蛋糕怎么做,酸奶纸杯蛋糕的做法
- 纸杯蛋糕的做法 全蛋打发的纸杯蛋糕 纸杯蛋糕怎么做