你知道吗,炒花菜的做法
我们现在每天都能够接触到很多的食物材料,各种不同的食物材料有着不同的口感,和不同的烹制方法。只有运用了合适的烹制方法才能做出好吃的食物来。生活中接触到的各种食物,你知道哪些食物的烹制方法吗,你知道炒花菜的做法是吗?
你知道炒花菜的做法吗,下面我们来告诉你吧。
一、炒花菜的做法
首先我们先准备好原材料,花菜和五花肉配料,青椒和大蒜调味料,水生抽蚝油,豆瓣酱和食用油。
首先第1步我们先把食材和配菜准备好,然后把买回来的菜花用手掰成一小朵一小朵,切记不要用刀切,这样的话就会很容易把菜花给切碎的,而且炒的时候也是很不容易入味的,接下来用清水清洗干净之后再沥干水分放在盘子里面,接下来就可以把五花肉洗干净,切不下了,再把配菜青椒切成丝大蒜切末,将这些食材全部都放在一个盘子里面备用。
紧接着我们就可以起锅烧油了,把油放在锅里面烧至5成热的时候,就可以将五花肉片放在锅里面进行煸炒,等到煸炒出油之后就可以放入蒜末爆出香味儿了,然后将沥干水分的菜花倒在锅里面,这层翻炒,接下来就可以放入调味料了,放入豆瓣酱主要也是为了增添辣味,然后再放两勺的生抽,这样的话就可以把花菜提前了,翻炒均匀之后再加入一勺的清水,然后盖上盖子煮3~4分钟。
等到花在煮到断生就可以了,把青椒是放在锅里面中小火进行翻炒,最后放入蚝油提钱就可以了,这样做出来的花菜香脆入味。很多的人在家里面做花菜的时候都会将花菜先焯水,那么这样的花菜就很容易变软了,另外再放在锅里面炒的话就不会有那么好吃的,同时花在里面也会有很多的水分,这样的话再放在锅里面炒也是不会入味的,如果直接过油那么先不说浪费油,而且被油炸之后就会变得非常的紧实那样的话,吃起来。虽然脆但是不容易入味儿了,我们在炒花菜的时候直接下锅炒就可以了。
二、花菜的食疗作用
滋阴解毒方:用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症。绿花菜250克,掰小块洗净,白木耳50克先泡,菊花少量,冰糖少许,文火煲约半小时,拣出菊花,放凉后即可食用。
补肾强身方:适于脾胃虚弱引起的腰膝痠软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。猪或羊肾一对,剖开去筋膜,冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开,花菜200克掰小块,洗净开水焯过。猪或羊肾切丁,与黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及盐,炒至八分熟时加入花菜,翻炒至熟即可。
益气止咳方:用于肺气不足,肾不纳气引起的咳嗽气短,痰喘乏力,干咳少痰,腰痠腿软,消瘦乏力等症。花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬虫夏草10克煲汤,起锅时打入柴鸡蛋2个,加湿淀粉少量,酌加调料即可。
看了上面文章中对炒花菜的做法的相关内容的介绍,相信你知道怎么炒出来好吃又好看的花菜了吧,并且知道花菜具有哪些食疗价值了吧。花菜是我们在生活中经常看到、吃到的一种蔬菜种类,脆脆的口感,是能够给我们非常好的食用体验的。
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